5 yksinkertaista tapaa säilyttää retiisit (ja 5 reseptiä, joita sinun tulee kokeilla) (2023)

Tiedätkö miksi rakastan retiisiä niin paljon? Rakastan sitä, että voit istuttaa ne ja noin 45 päivässä sinulla on täydellinen sato.

Mutta kerran kamppailin retiisien kasvattamisen kanssa, koska en ollut varma, kuinka käsitellä satoa. Jos et osaa säilyttää niitä oikein, ne pilaantuvat todella nopeasti.

Niinpä aloin opiskelemaan retiisten säilyttämistä paremmin, jotta perheeni ja minä voisimme nauttia niistä. Ehkä haluaisit kasvattaa retiisiä syyspuutarhassasi, jotta voit myös ruokkia perhettäsi hieman helpommin.

No, älä sitten katso enää. Tässä on muutamia tapoja säilyttää retiisisato tänä syksynä:

Kuinka säilyttää retiisit

1. Säilytä ne Mason Jarissa

Sinulla onkorjannut retiisitja nyt katsot niitä ajattelemalla, että et voi syödä niitä kaikkia tarpeeksi nopeasti.

Joten harkitset miettimistä, kuinka voit levittää niitä perheenjäsenille, ystäville ja ehkä jopa kanoille, jotta ne eivät mene hukkaan.

Sitten ymmärrät, että voit mahdollisesti pidentää niiden säilytysaikaa, mutta miten? Jos aiot syödä niitä muutaman seuraavan viikon aikana, mutta yrität pitää ne rapeina, pidät tästä menetelmästä.

Ensinnäkin haluat leikata retiisistä juuret, lehdet ja varsi. Jos et irrota näitä esineitä, huomaat, että retiisit kuivuvat ja kuivuvat muutamassa päivässä.

Joten haluat ehdottomasti leikata nämä tuotteet takaisin. Sitten haluat pestä ne ja laittaa ne muurauspurkkiin.

Lopuksi peität ne kylmällä vedellä ja laitat kannen purkin päälle. Näin retiisit pysyvät rapeina viikon tai ehkä vähän kauemmin. Mikä olisi hienoa, jos haluat pitää osan tuoreena käytettäväksi salaattien kanssa.

2. Kuivaa ne

Oletko koskaan ajatellutretiisilastujen tekeminen? Jos ei, sinun kannattaa harkita niitä, koska se on loistava tapa käyttää retiisisadon herkullisesti.

Lisäksi voit korvata epäterveellisen perunalastuvälipalan terveellisemmällä vaihtoehdolla näillä retiisillä. Tai jos nautit retiisten syömisestä, voit halutessasi kuivattaa ne syömään yksinkertaisena.

Mutta joka tapauksessa, peset retiisit ja leikkaat varsi, juuret ja lehdet pois.

Sitten leikkaa retiisi ohuiksi viipaleiksi ja laita se omaankuivaaja. Seuraa kuivauslaitteen ohjeita tietääksesi, kuinka kauan prosessin tulisi kestää tietyllä kuivaimella.

Lopuksi vedät retiisit ulos ja säilytät ilmatiiviissä rasiassa myöhempää käyttöä varten tai voit maustaa ne ja nauttia niistä juuri silloin ja siellä.

3. Laita ne laatikkoon

Oletetaan, että haluat mieluummin säilyttää retiisit sellaisenaan, jotta voit käyttää niitä myöhemmin haluamallasi tavalla, kun idea tai resepti tulee sinulle.

No, meillä on myös sinut siellä. Jos sinulla on ajuurikellari, olet jo puolivälissä. Jos sinulla ei ole juurikellaria, voit tehdä todella yksinkertaisen pinoamalla laatikot viileään ja kuivaan paikkaan.

Nyt tämä voi tarkoittaa, että laitat laatikot käyttämättömään kaappiin, kellarin nurkkaan, kotisi alle tai roskakoriin, joka on sijoitettu maan alle.

Ota sitten retiisi kokonaisuudessaan ja laita se puulaatikkoon. Suosittelen puuta, koska se kestää hieman paremmin kuin pahvi.

Myös pahvilla on taipumus piirtää vikoja. Et halua tätä, joten puinen laatikko olisi parempi valinta.

Sitten laitat kerroksen retiisiä, lisäät kerroksen olkia tai käärit retiisit yksitellen sanomalehtipaperiin ja lisäät sitten niitä kerroksia, kunnes puulaatikko on täynnä.

Joten nyt voit säilyttää retiisit suoraan sadonkorjuusta. Se on myös erittäin tehokas ajallisesti.

4. Heitä ne jääkaappiin

Jos et istuta tonnia retiisiä, saatat haluta säilyttää niitä jääkaapissasi hetken, mutta jos et säilytä niitä kunnolla, ne päätyvät vain mätänemään muutamassa päivässä.

Joten aloitat tämän prosessin vain huuhtelemalla retiisit, jotta niistä saadaan pois sadonkorjuusta jäänyt lika.

Sitten haluat kääriä retiisit kosteaan paperipyyhkeeseen. Tämä paperipyyhe antaa hieman kosteutta, jotta ne eivät kuivu säilytyksen aikana.

Seuraavaksi haluat laittaa ne voileipä- tai pakastinpussiin, mutta sinun on ehdottomasti jätettävä pussi hieman auki. Teet tämän niin, että kun pussin sisään kertyy kosteutta (kuten jääkaapissa usein tapahtuu), sillä on keino paeta sen sijaan, että retiisit mätäneisivät.

Jos säilytät retiisit tällä tavalla, niiden pitäisi kestää yli viikon tai vähän kauemmin. Näin voit nauttia niistä salaateiksi tai vaikka välipalaksi.

5. Tee niistä huurteisia

Olen varma, että monet ihmiset ajattelevat: "No, otan vain suuren retiisisadoni ja heitän ne pussiin jäädytettäväksi."

No ei aivan. Retiisit eivät itse asiassa jäädy hyvin. Se pilaa niiden koostumuksen, ja niistä tulee kuin pieniä kiviä, jotka eivät ole kovin nautinnollisia tai maukkaita.

Mitä niille sitten voi tehdä pakastimessa?

Itse asiassa, jos käytät joitain näistä muista menetelmistä säilyttääksesi todellisen retiisi, ymmärrät, että sinun on hävitettävä varsi, juuret ja lehdet.

No, lehtiä ei tarvitse heitellä. Käytä sen sijaan niitä hyvään käyttöön. Valmistat ne samalla tavalla kuin minkä tahansa muun vihreän. Yleensä esikeitän ne, joten jos on mahdollista, että ne ovat kitkeriä, poistan ne siitä ennen pakastamista.

Sitten laitan ne pakastepusseihin säilytystä varten. Kun olen valmis nauttimaan vihanneksista, vedän ne ulos, sulatan ja valmistan ateriaa varten kuten minkä tahansa muun viherlajin. Se on niin yksinkertaista.

Reseptit retiisille

Olen rehellinen, en ollut suuri retiisifani, kun aloimme kasvattaa niitä. Mieheni rakastaa niitä ehdottomasti!

Mutta ajattelin aina, että ne olivat melko mietoja ja oudon makuisia. Lisäksi en todellakaan välittänyt tekstuurista.

Mieheni kuitenkin sai minut kasvattamaan ne, koska tajusin, kuinka nopeasti voimme saada sadon. 45 päivää todella vakuutti minut.

Joten jos sinulla on vaikeuksia saada itsesi kasvattamaan retiisiä, halusin jakaa kanssasi muutaman reseptin näyttääkseni, että retiisistä voi nauttia muutamalla eri tavalla.

Täällä he ovat:

1. Marinoidut retiisit

Nautitko minkään suolakurkun kirpeästä mausta? Jos näin on, sinun kannattaa harkita joidenkin retiisiesi peittausta. Ne sopivat mainiosti aterian lisäkkeeksi tai välipalaksi.

Joten jos luulet, että haluaisit jopa kokeilla marinoitua retiisiä, sinun kannattaa ehdottomasti tutustua tähän reseptiin. Olet ehkä löytänyt uuden suosikkivälipalasi.

Kokeile tätä retiisireseptiä

2. Retiisi Hash Browns

Rakastatko hash-ruskeita aamiaiseksi? Kun seuraavan kerran ajattelet hash-ruskeita mutta alat olla huolissasi hiilihydraateista, siirry sitten tähän reseptiin.

Noudatat siis periaatteessa samaa ideaa kuin perunahashruskeat, mutta tällä kertaa ne on tehty retiisistä. Se voi olla maukas tapa hyödyntää satoa.

Kokeile tätä retiisireseptiä

3. Kurkku-retiisisalsa

Kun ajattelet salsaa, luuletko, että se voi sisältää vain tomaatteja? Jos näin on, tämä resepti on valmis räjäyttämään mielesi.

Joten he ottavat kurkut ja retiisit ja luovat herkullisen salsan. Se voi sopia hyvin välipalaksi perunan kanssa tai voit käyttää sitä joidenkin suosikkiruokiesi päälle. Kokeile ja katso mitä mieltä olet.

Kokeile tätä retiisireseptiä

4. Kermainen retiisikeitto

Oletko koskaan ajatellut käyttää retiisit herkullisessa ja kermaisessa keitossa kylmänä päivänä? No, nyt saatat haluta.

Pohjimmiltaan tämä resepti vie retiisit aivan uudelle tasolle ja täysin normaalien mahdollisuuksiensa ulkopuolelle. Käytä joitain satojasi nähdäksesi, voisiko tämä olla uusi suosikkikeittosi.

Kokeile tätä retiisireseptiä

5. Daikon retiisiperunat

Jos olet ollut Pinterestissä pitkään, olet luultavasti huomannut, että ihmiset ovat pystyneet luomaan joitakin suosikkiroskaruoistamme uudelleen terveellisellä vaihtoehdolla.

No, jos rakastat perunoita, olet ehkä juuri löytänyt reseptin terveelliselle vaihtoehdolle. Kun seuraavan kerran syöt hampurilaisen, kokeile tätä retiisiperunoiden versiota ja katso mitä mieltä olet.

Kokeile tätä retiisireseptiä

Tiedät nyt, kuinka voit säilyttää retiisisadon oikein saadaksesi niille pisimmän käyttöiän, mutta emme jääneet tähän. Sinulla on myös 5 reseptiä, joiden avulla voit myös hyödyntää sadon oikea-aikaisesti.

Mutta nyt haluaisin kuulla ajatuksesi. Miten säilöät retiisit? Tiedätkö jonkun muun menetelmän, joka on toiminut hyvin sinulle? Miten hyödynnät retiisisatoa? Säilytätkö ne pitkäaikaista säilyvyyttä varten? Jos on, miten?

Haluamme kuulla sinusta, joten jaa tietosi kanssamme. Jätä meille kommenttisi alla olevaan tilaan. Me odotamme yhteydenottoasi!